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Tarta de Chocolate y Café

Receta de Tarta de Chocolate y café
Receta de Tarta de Chocolate y café

Receta de Tarta de Chocolate y café el poder comer una tarta de chocolate acompañada por una tasa de café. Un gusto máximo al finalizar una comida o disfrutar esta combinación a media tarde.

Pero se imaginan si se pudiese prepararse la tarta ya incorporando el café. Seria como una explosión de sabores y aromas en una preparación.

Ahora veremos como lograr esa combinación en una tarta de chocolate y le agregaremos el café. Así que manos a la tarta.

Ingredientes

Estimados para 8 personas

Para el bizcocho

  • Azúcar  300 g
  • Harina bizcochona con levadura 190 g
  • Cacao en polvo 60 g
  • Levadura química , 1 cucharadita
  • Bicarbonato sódico , 1 cucharadita
  • Sal , un pellizco
  • Huevo L  2
  • Leche 180 ml
  • Aceite de girasol , 6 cucharadas
  • Agua muy caliente 180 ml
  • Mantequilla para engrasar el molde 5 g
  • Para la crema
  • Café (bebida) 100 g
  • Chocolate blanco de repostería 140 g
  • Nata líquida para montar 225 g
  • Para la cubierta
  • Chocolate negro al 70% de repostería 130 g
  • Nata líquida para montar 130 g
Receta de Tarta de Chocolate y café
Una explosión de sabores y aromas en una preparación.

Cómo hacer tarta de chocolate con un toque de café

Se comienza derritiendo el chocolate blanco en una olla pequeña. Una vez derretido le añadiremos el café recién hecho y removemos preferiblemente con una espátula de silicona. Cuando ya estén bien integrados se procede a agregar la nata fría y continuamos removiendo hasta que se haga una crema. Se le coloca un film que haga contacto con la preparación y se coloca en la nevera por unas tres horas.

Luego comenzamos la preparación del bizcocho, colocando en el bol de la batidora la harina, el cacao y el azúcar. Luego incorporamos la levadura y el bicarbonato esperando que queden bien juntos.

Seguimos batiendo y le ponemos entonces los huevos batidos, el aceite, la leche, luego que estos estén incorporados se le agrega la esencia de vainilla. Batiendo durante unos cinco minutos más y agregamos agua recién hervida y batimos unos dos o tres minutos más.

La ponemos en el molde que ya previamente habíamos enmantequillado y le colocamos una base de papel de hornear. Esto porque es una mezcla bien liquida, la llevamos al horno precalentado a 180°C con calor abajo y arriba.

Mientras se enfría el bizcocho ponemos a batir la crema de café hasta que haga picos. Y una vez frio el bizcocho lo picamos en las capas que nos permita si dos o tres, esto depende del molde utilizado. En cada capa colocamos la crema y la esparcimos uniforme por toda la superficie.

Por último derretimos el chocolate y le añadimos la nata bien caliente removemos hasta emulsionar y la colocamos en la parte de arriba del pastel. Se deja enfriar y lista la Receta de Tarta de Chocolate y café se sirve, buen provecho.